FICHA TÉCNICA

Es el producto extraído de la parte comestible del açaí, perteneciente a la especie Euterpe oleracea, con adición de agua y posterior filtrado, presentando un 14% de sólidos totales, conforme al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) — Instrucción Normativa Nº 37, del 1 de octubre de 2018, y IN Nº 161, del 1 de julio de 2022.

La pulpa de açaí se extrae de las bayas siguiendo rigurosos criterios de calidad para evitar cualquier interferencia en el sabor y en la calidad del producto final. Dependiendo de la época de cosecha, pueden producirse variaciones en el sabor y el color.

COMPOSICIÓN

Açaí orgánico (14%)

Agua (86%)

El producto está libre de posibles alérgenos, conforme a la Resolución RDC Nº 727, del 1 de julio de 2022 (ANVISA).

SIN GLUTEN. SIN LACTOSA.

APLICACIONES

Puede utilizarse como ingrediente para preparar jugos, batidos, bowls, helados, o consumirse directamente como una bebida saludable, sirviendo como una porción diaria de fruta.

MODO DE USO

Antes de usar, se recomienda realizar una pre-descongelación.

Se sugiere homogeneizar utilizando equipos específicos, como licuadoras, mezcladoras o homogeneizadores.

El producto debe mantenerse a una temperatura preferiblemente inferior a 5 °C para conservar mejor su calidad.

ALMACENAMIENTO

Conservar congelado a -18 °C o más frío.

Evitar cambios bruscos de temperatura.

Una vez descongelado, no volver a congelar.

No almacenar junto a productos químicos u otras sustancias que puedan causar contaminación.

FECHA DE CADUCIDAD

18 meses después de la fecha de fabricación, si se conserva en las condiciones indicadas.

ENVASADO

Envase primario: Película plástica de PE (polietileno), en presentación de 1 kg.

Envase secundario: Sacos de rafia.

 TRANSPORTE

El transporte se realiza de acuerdo con las Buenas Prácticas de Transporte, en vehículos cerrados con equipos de refrigeración para mantener la temperatura de almacenamiento a -18 °C, libres de materiales extraños y olores.

 ETIQUETADO

Los envases del producto se etiquetan conforme a los estándares exigidos por los organismos reguladores.